皆さん、ご飯は何で炊いていますか？私は、朝はタイマーが必要なので炊飯器なのですが、それ以外はお鍋で炊くことがよくあります。実は、ご飯はお鍋でとっても簡単に、しかも短い時間で炊くことができるんです。緊急時にも知っていると役立つ、「お鍋で炊飯」についてご紹介したいと思います。
どんな鍋でも大丈夫？（鍋の種類）
基本的に、蓋付きのお鍋であれば大丈夫です。欲を言えば、蒸気穴のないもの、蓋の重いものがおすすめです。
下準備（研ぎ・浸し・水の量）
まずは、下準備です。お米を研ぎ、３０分くらい吸水させます。（時間がない時は、吸水を省略しても大丈夫です。仕上がりはやや硬め）次に、ざるに米を上げお鍋にお米と水を入れます。その際、米と水の量は、１：１です（米の量は、吸水前の量）。
炊き方【超簡単！基本編】
鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にします。弱火にしたら１０分、蓋は絶対に開けません。途中、焦げた香り何するようなら火を止めましょう。火を止めたら１０分そのまま蒸らします。簡単ですが、これで出来上がり♪
もっと簡単、放っておくだけ固形燃料
固形燃料は、大きさにより燃焼時間がほぼ一定で、燃え尽きたら勝手に消えます。さらに火加減がちょうど良いため、アウトドアでもよく使われています。固形燃料を使った炊飯方法はコチラに書かせていただいています。
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